Green Chillies

Grüne Chilis sind unreife Paprikaschoten der Pflanze Capsicum annuum, die aufgrund ihrer Schärfe und ihres intensiven Geschmacks häufig in der Küche verwendet werden. Sie sind ein fester Bestandteil vieler Küchen weltweit, insbesondere der indischen, mexikanischen, thailändischen und nahöstlichen Küche. Grüne Chilis werden geerntet, bevor sie vollständig reif sind. Dadurch erhalten sie ihre charakteristische grüne Farbe und eine mildere Schärfe im Vergleich zu ihren vollreifen roten Gegenstücken.

Aussehen:
Grüne Chilischoten sind typischerweise lang und schlank mit einer glatten, glänzenden Schale. Ihre Farbe variiert je nach Reifegrad von hellgrün bis dunkelgrün. Sie sind in der Regel etwa 5 bis 10 cm lang, es gibt jedoch auch kleinere und größere Sorten. Das Fruchtfleisch ist fest und enthält kleine, weiße Kerne, die einen Großteil der Schärfe der Chilischoten tragen.

Geschmack und Aroma:
Grüne Chilis schmecken frisch, würzig und spritzig. Sie schmecken knackig, leicht bitter und intensiv scharf, was sich beim Essen verstärkt. Der Schärfegrad kann je nach Sorte variieren, grüne Chilis sind jedoch im Allgemeinen weniger scharf als ihre roten, vollreifen Gegenstücke. Die Schärfe kann von mild bis sehr scharf reichen und verleiht Gerichten eine pikante, feurige Note.