Green Chillies

Los chiles verdes son pimientos verdes de la planta Capsicum annuum, ampliamente utilizados en la cocina por su picante y su vibrante sabor. Son un alimento básico en muchas cocinas internacionales, especialmente en la india, mexicana, tailandesa y de Oriente Medio. Los chiles verdes se cosechan antes de su maduración completa, lo que les da su característico color verde y un picante más suave en comparación con sus homólogos rojos completamente maduros.

Aspecto:
Los chiles verdes suelen ser largos y delgados, con una piel lisa y brillante. Su color varía del verde claro al verde oscuro, según su estado de maduración. Suelen medir entre 5 y 10 cm de largo, aunque existen variedades más pequeñas y más grandes. La pulpa interior es firme, con pequeñas semillas blancas que aportan gran parte del picante del chile.

Sabor y aroma:
El sabor de los chiles verdes es intenso, fresco y picante. Tienen un sabor fresco y ligeramente amargo, con un picante intenso que se intensifica al comerlos. El nivel de picante puede variar según la variedad, pero los chiles verdes suelen ser menos fuertes que sus contrapartes rojas, completamente maduras. Su picante puede variar de suave a muy intenso, aportando un toque picante y picante a los platos.