Small Onion

Las cebollitas, también conocidas como «cebollitas perla» o «cebollitas pequeñas», son una variedad más pequeña de cebolla (Allium cepa). Se cree que son originarias de la región mediterránea, que abarca partes de Europa, el norte de África y Asia occidental.

Las cebollas, en general, tienen una larga historia de cultivo, con evidencia que sugiere que fueron una de las primeras hortalizas cultivadas por el ser humano, remontándose a civilizaciones antiguas como la egipcia, la griega y la romana. Las cebollitas, en particular, debido a su tamaño y dulzor, probablemente se desarrollaron con el tiempo mediante cultivo selectivo por su sabor suave y tamaño conveniente.

Aunque las cebollas se cultivan en todo el mundo, el origen exacto de las variedades más pequeñas, como las cebollitas, es más difícil de determinar. Sin embargo, se asocian comúnmente con la cocina europea y mediterránea, donde se utilizan a menudo en encurtidos, guisos y guarniciones.