Les meilleures boissons mauriciennes à essayer absolument !
Quand on pense à l’île Maurice, on pense souvent à ses plages immaculées et à ses paysages verdoyants. Mais avez-vous déjà goûté la culture de l’île dans un verre ?
De l’Alouda crémeux au thé Bois Chéri, les boissons mauriciennes reflètent la diversité des influences et des traditions de l’île. Chaque gorgée raconte l’histoire de l’île, mêlant saveurs africaines, indiennes, françaises et chinoises pour créer un cocktail véritablement unique.
Que ce soit pour une fête entre amis ou une soirée d’inspiration tropicale, ces boissons sont incontournables. Elles offrent un aperçu de la vie quotidienne mauricienne, où l’heure du thé est une tradition chère à la cœur, et où les cocktails au rhum célèbrent les moments privilégiés.
Partons en voyage à travers l’île Maurice !
Boissons traditionnelles mauriciennes
1. Alouda – Le rafraîchissement mauricien
Une boisson appréciée qui incarne l’essence même de la cuisine de rue mauricienne. Cette boisson crémeuse et sucrée est composée de lait glacé, de graines de basilic (appelées tukmaria) et de gelée d’agar-agar. L’essence de vanille lui confère un parfum agréable, un véritable régal pour les sens.
C’est un dessert très apprécié des locaux, idéal pour les journées chaudes, et même en dessert. On y ajoute souvent une boule de glace à la vanille pour une touche décorative. Son goût rafraîchissant en fait un incontournable des repas de famille.
Idéal pour : la saison chaude et une friandise satisfaisante pour les gourmands.
Accompagnez-le de : Dholl Puri ou Gâteaux Piments pour une ambiance street food ultime.
2. Thé Bois Chéri – Le goût de l’île Maurice dans une tasse
Vient ensuite Bois Chéri Mauritius Tea, la marque de thé la plus célèbre de l’île Maurice. Véritable héritage mauricien, chaque tasse de thé vous apportera le goût de l’île Maurice qui vous réchauffera le cœur. Cultivé dans les riches hautes terres de l’île, ce thé se décline en plusieurs saveurs, comme la vanille, la noix de coco et le chai masala.
Quelle que soit votre préférence, chaud ou glacé, ce thé Bois Chéri de l’île Maurice est parfait pour l’heure du thé. L’expérience que vous procure cette tasse est plus que tout autre chose. Les plantations de thé sont l’attraction principale de l’île, et la visite des plantations est incontournable. L’usine de thé de Bois Chéri est une activité populaire auprès des touristes et des locaux.
Idéal pour : une pause thé ou une matinée de week-end.
Accompagnez-le de : Biscuits napolitains ou d’une tranche sucrée de Poudine Maïs.
3. Phoenix Beer – La bière blonde préférée des Mauriciens
Si vous avez envie d’une bière plus relevée, la bière Phoenix est le choix idéal. Cette bière blonde légère est élaborée à l’île Maurice depuis 1963 et réputé pour son goût onctueux et sa finale rafraîchissante, il est devenu un incontournable pour les petites réunions, les barbecues et les repas en bord de mer.
C’est l’une des boissons mauriciennes les plus populaires, idéale pour les journées ensoleillées. La bière Phoenix est incontournable lors des fêtes, des rassemblements aux festivals animés. Déguster une bière Phoenix bien fraîche est le summum de la détente insulaire.
Idéal pour : les réunions entre amis ou les festivals.
Accompagnez-le de : Fruits de mer grillés, Rougaille ou même d’un Biryani mauricien.
4. Rhum de l’île Maurice – L’esprit de l’île
Vient ensuite le rhum. La production de rhum est intimement liée à l’histoire de l’île Maurice. L’île abrite de nombreuses plantations, et il n’est donc pas surprenant qu’elle produise certains des meilleurs rhums au monde. Des marques comme New Grove, Chamarel et Mauritius Dodo Rum proposent une variété de saveurs, des rhums onctueux à la vanille aux rhums épicés.
Plus qu’une boisson, c’est l’héritage de l’île. Que vous la sirotiez sur la plage ou que vous organisiez une soirée autour du rhum, l’esprit mauricien transparaîtra à coup sûr. C’est le véritable esprit de l’île.
Idéal pour : un cocktail ou à déguster pur lors d’une soirée venteuse.
Accompagnez-le de : Viandes grillées, tartes à l’ananas ou une tranche de chocolat noir.
5. Thé à la citronnelle – La boisson digestive naturelle
Enfin, le thé à la citronnelle est une boisson rafraîchissante aux herbes reconnue pour ses propriétés apaisantes et digestives. Ce thé mauricien est une boisson détox populaire et constitue une excellente alternative aux boissons caféinées. Il est préparé en faisant infuser les tiges dans de l’eau chaude.
Les Mauriciens apprécient les bienfaits du thé à la citronnelle, qu’ils utilisent comme remède naturel contre le stress et la digestion. C’est une boisson simple et élégante qui procure du réconfort à chaque gorgée. On l’appelle souvent « thé à la citronnelle », et on l’utilise également en cuisine.
Idéal pour : après une longue journée.
Accompagnez-le de : Gâteaux Coco ou de noix grillées.
Où acheter des boissons mauriciennes en ligne au Royaume-Uni ?
Il est désormais plus facile de trouver des boissons mauriciennes au Royaume-Uni, grâce aux épiceries en ligne. Voici quelques-unes des meilleures adresses en ligne où vous pourrez vous procurer ces délicieuses boissons :
Mauritian Foods Online UK : propose une variété de thés Bois Chéri, de mélanges Alouda et même des options fantastiques pour les boissons mauriciennes.
Amazon UK et détaillants d’aliments spécialisés : Vous pouvez trouver certaines marques mauriciennes disponibles via Amazon et d’autres magasins d’alimentation en ligne du monde entier.
Magasins locaux mauriciens à Londres : Certains magasins physiques proposent des produits mauriciens, mais assurez-vous de vérifier leur présence en ligne pour les options de livraison.
Comment préparer une boisson mauricienne à la maison ?
Envie de l’essayer à la maison ? Voici les ingrédients et les étapes faciles pour le réaliser en seulement 10 minutes.
Recette d’Alouda
Ingrédients :
- 500 ml de lait entier froid
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de tukmaria (graines de basilic) – Tremper pendant 15 minutes
- 1 cuillère à café de cubes de gelée d’agar-agar
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- Glaçons (facultatif)
Mesures:
- Faites tremper les graines de basilic dans l’eau pendant 15 minutes.
- Dans un verre, mélanger le lait froid et le lait concentré.
- Ajoutez les graines de basilic, la gelée d’agar-agar et l’essence de vanille au lait.
- Bien mélanger et servir frais.
Astuce simple : pour plus d’essence, ajoutez une boule de glace à la vanille sur le dessus.
Conclusion
De l’onctuosité réconfortante de l’Alouda au rhum mauricien, ces boissons capturent l’âme de l’île. Chaque gorgée raconte une histoire de tradition, de joie et d’hospitalité insulaire. Envie de goûter aux saveurs des boissons mauriciennes depuis chez vous ?
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