Green Chillies

Les piments verts sont des piments verts de la plante Capsicum annuum, largement utilisés en cuisine pour leur piquant et leur saveur intense. Ils sont un ingrédient de base de nombreuses cuisines du monde, notamment indienne, mexicaine, thaïlandaise et moyen-orientale. Les piments verts sont récoltés avant maturité, ce qui leur confère leur couleur verte caractéristique et leur piquant plus doux que leurs homologues rouges bien mûrs.

Aspect :
Les piments verts sont généralement longs et fins, avec une peau lisse et brillante. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé, selon leur degré de maturité. Ils mesurent généralement entre 5 et 10 cm de long, bien qu’il existe des variétés plus petites et plus grandes. Leur chair est ferme et contient de petites graines blanches qui transmettent une grande partie de la saveur piquante du piment.

Goût et saveur :
La saveur des piments verts est vive, fraîche et épicée. Leur goût vif et légèrement amer est relevé d’une forte intensité qui s’intensifie à mesure que vous le dégustez. Le degré de piquant varie selon la variété, mais les piments verts sont généralement moins piquants que leurs homologues rouges bien mûrs. Leur piquant peut varier de doux à très fort, ajoutant une touche acidulée et piquante aux plats.