Small Onion

Les oignons grelots, aussi appelés « oignons perlés » ou « petits oignons », sont une petite variété d’oignons (Allium cepa). On pense qu’ils sont originaires du bassin méditerranéen, qui comprend certaines régions d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie occidentale.

Les oignons sont généralement cultivés depuis longtemps. Des preuves suggèrent qu’ils ont été parmi les premiers légumes cultivés par l’homme, remontant à des civilisations anciennes comme les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Les oignons nouveaux, en particulier, en raison de leur taille et de leur douceur, ont probablement été développés au fil du temps par sélection génétique pour leur saveur douce et leur taille pratique.

Si les oignons sont désormais cultivés dans le monde entier, l’origine exacte des variétés plus petites, comme les oignons grelots, est plus difficile à déterminer. Cependant, ils sont communément associés à la cuisine européenne et méditerranéenne, où ils sont souvent utilisés dans les marinades, les ragoûts et les garnitures.