Satini Bomli – Bon Gout

Satini is het Creoolse woord voor chutney. Zoals vermeld op de pagina ‘Koken per land’, zijn curry’s erg populair op Mauritius en, net als in India, zou de maaltijd niet compleet zijn zonder een of twee chutneys. Op Mauritius hebben Satini echter een bredere rol gekregen: ze worden geserveerd als dip of voorgerecht, maar ook als bijgerecht bij diverse hoofdgerechten.