Satini Bomli – Bon Gout

Satini è il termine creolo per chutney. Come accennato nella pagina principale “Cucina per Paese”, i curry sono molto popolari a Mauritius e, come in India, il pasto non sarebbe completo senza uno o due chutney di accompagnamento. Tuttavia, a Mauritius, il satini ha assunto un ruolo più ampio, venendo servito come salsa o antipasto, oltre che come accompagnamento a diversi piatti principali.